Paté de sardina

Maravillas podemos hacer con una simple lata de sardinas y si no, ya me contaréis cómo está este paté casero de lo más presentable.

Receta de paté de sardina

Ingredientes para preparar paté de sardina

  • 2 latas de sardinas en aceite
  • 1 cebolla dulce
  • 80 gr. de mantequilla
  • 1/2 limón
  • 1 ramillete de perejil fresco
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar paté de sardina?

  • Lavamos las ramitas de perejil, las escurrimos muy bien escurriditas y las picamos muy finitas para aderezar con ellas el paté de sardina.
  • Ahora nos toca picar la cebollita dulce, que también podemos sustituir por una chalota, eso sí, finamente picadita. Ponemos los dos picadillos en un cuenco y añadimos el zumo de medio limón.
  • Ahora chafamos las sardinas con un tenedor, hasta que nos quede una especie de puré, y lo ponemos dentro del cuenco en el que tenemos la cebolla y el perejil.
  • Agregamos al paté de sardina el trozo de mantequilla, que debe estar blanda, a temperatura ambiente, para que podamos trabajarla, damos un toque de sal y pimienta y dos o tres pizcas de pimentón.
  • Ahora solo queda mezclar y mezclar y remezclar, hasta que todo esté completamente repartido y bien incorporado y ya está listo para meterlo en la nevera, porque tendremos que servirlo muy frío y acompañado con un rico pan crujiente sobre el que untar.
  • Foto orientativa: xmatt